Linguines aux tomates rôties et parmesan

PRÉPARATION 20 MINUTES CUISSON 12 MINUTES QUANTITÉ 2 PORTIONS

• 12 tomates cerises coupées en deux

• 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable

• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

• 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché

• Sel et poivre au goût

• 100g (3 ½ oz) de linguines de blé entier

• 1 oignon haché

• 2 gousses d'ail émincées

• 125 ml (½ tasse) de sauce marinara

• 80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé

• 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé

1. Préchauffer le four à 205°C (400°F).

2. Sur une plaque de cuisson tapissée

de papier parchemin, déposer les tomates cerises. Arroser de sirop d'érable et de la moitié de l'huile d'olive. Parsemer de thym. Saler et poivrer. Cuire au four de 10 à 12 minutes.

3. Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter.

4. Dans la même casserole, chauffer le reste de l'huile à feu moyen. Cuire l'oignon et l'ail 1 minute.

5. Ajouter la sauce marinara et porter à ébullition.

6. Ajouter les pâtes, les tomates confites, le parmesan et le basilic. Remuer. Chauffer 1 minute. Poivrer.