Casserole au poulet ranch

PRÉPARATION 15 MINUTES CUISSON 12 MINUTES QUANTITÉ 4 PORTIONS

SE CONGÈLE

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

• 4 poitrines de poulet sans peau coupées en cubes

• ½ contenant de fromage à la crème de 250 g, ramolli

• 180 ml (¾ de tasse) de lait écrémé

• 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail

• 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’oignons

• 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée

• 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais haché

• 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

• Sel et poivre au goût

• 375 ml (1 ½ tasse) de brocoli coupé en petits bouquets

• 4 tranches de bacon précuit coupées en morceaux

• 1 courgette coupée en petits cubes

• 500 ml (2 tasses) de bébés épinards

1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de poulet de 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps.

2. Ajouter le fromage à la crème, le lait, la poudre d’ail, la poudre d’oignons et les fines herbes. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition.

3. Ajouter le brocoli, le bacon et la courgette. Remuer. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes à feu doux, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

4. Ajouter les bébés épinards et remuer.