3 idées pour des accompagnements savoureux

Il est tout à fait possible de cuisiner des accompagnements à la fois sains et loin de la banalité lorsque l’on utilise les bons aliments pour les assaisonner! Voici nos suggestions pour leur donner un maximum de goût.

1. Les fines herbes fraîches

L’aneth, la coriandre, le basilic, le persil et la menthe n’ont pas d’égaux pour assaisonner les grains entiers, les salades et les légumes rôtis. Il suffit d’en ciseler quelques feuilles et de les mélanger à nos accompagnements pour profiter de leurs délicieux parfums!

2. Les zestes d’agrumes

Le zeste des agrumes est pratique pour aromatiser nos accompagnements! Par exemple, le zeste de lime est parfait pour rehausser les vermicelles de riz à l’asiatique, le zeste de citron se marie à ravir au goût du quinoa, et le zeste d’orange s’accorde bien avec le riz sauvage.

3. Le sel… sans sel !

Vous ne pouvez pas vous empêcher de saupoudrer de sel vos tranches de tomate et de concombre ? Faites votre propre mélange de sel «sans sel» et remplissez-en votre salière. Selon vos goûts, mélangez en parts égales vos épices favorites. Par exemple, vous pourriez mélanger paprika doux ou fumé, poudre d’ail, poudre d’oignons, cumin, moutarde en poudre, grains de céleri et thym séché.