Biscuits déjeuner aux noix et aux dattes

PRÉPARATION 20 MINUTES CUISSON 15 MINUTES QUANTITÉ 12 BISCUITS

• 310 ml (1 ¼ tasse) de gros flocons d'avoine

• 125 ml (½ tasse) de farine

• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

• 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia

• 4 dattes dénoyautées et hachées

• 60 ml (¼ de tasse) de noix de Grenoble hachées

• 2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle

• 1,25 ml (¼ de c. à thé) de sel

• 125 ml (½ tasse) de beurre d'amande

• 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d'érable

• 45 ml (3 c. à soupe) d'huile de noix de coco fondue

• 1 oeuf

• 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine avec la farine, la poudre à pâte, les graines de chia, les dattes, les noix de Grenoble, la cannelle et le sel.

3. Dans un autre bol, mélanger le beurre d'amande avec le sirop d'érable, l'huile de noix de coco, l'oeuf et la vanille.

4. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

5. Sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, former douze biscuits en les espaçant de 5 cm (2 po) les uns des autres.

6. Cuire au four de 15 à 18 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.