Côtelettes de porc aux champignons et feta

PRÉPARATION 15 MINUTES CUISSON 20 MINUTES QUANTITÉ 4 PORTIONS

SOUPER

Cette recette donne 4 portions : conservez-en 2 pour le dîner du samedi !

• 4 côtelettes de porc sans os de 150 g (1/3 de lb) chacune

• 15 ml (1 c. à soupe) d'épices à steak

• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

• 1 contenant de champignons de 227 g, émincés

• ½ petit oignon émincé

• 80 ml (1/3 de tasse) de feta émiettée

• 125 ml (½ tasse) de mozzarella légère râpée

• 160 ml (2/3 de tasse) de sauce barbecue

1. Préchauffer le four à 190°C (375 °F).

2. Assaisonner les côtelettes avec les épices à steak. 3. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Cuire les côtelettes de 2 à 3 minutes de chaque côté. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.

4. Dans la même poêle, cuire les champignons et l'oignon de 4 à 5 minutes.

5. Garnir les côtelettes de préparation aux champignons, de feta et de mozzarella. Cuire au four de 12 à 15 minutes. Réserver la moitié des côtelettes de porc et de la sauce barbecue au frais pour le dîner du samedi.

6. Réchauffer le reste de la sauce barbecue dans une petite casserole. Servir avec les côtelettes de porc restantes.