Mini-pains de viande dans un poivron

PRÉPARATION 20 MINUTES CUISSON 35 MINUTES QUANTITÉ 4 PORTIONS

SE CONGÈLE (SANS L'ACCOMPAGNEMENT)

• 450 g (1 lb) de boeuf haché maigre

• 60 ml (¼ de tasse) de chapelure nature

• 1 oeuf

• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire

• 1 oignon haché

• 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché

• 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates

• 15 ml (1 c. à soupe) d'herbes italiennes séchées

• Sel et poivre au goût

• 2 poivrons rouges

• 250 ml (1 tasse) de sauce marinara

• 250 ml (1 tasse) de fromage Monterey Jack râpé

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

2. Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec la chapelure, l'oeuf, la sauce Worcestershire, l'oignon, l'ail, la pâte de tomates et les herbes italiennes. Saler et poivrer.

3. Couper le dessus et la base des poivrons. Retirer la membrane blanche et les pépins. Trancher les poivrons sur l'épaisseur en quatre rondelles d'environ 2,5 cm (1 po) d'épaisseur.

4. Farcir les rondelles de poivrons de préparation au boeuf haché.

5. Déposer les rondelles farcies dans un plat de cuisson. Napper de sauce marinara et couvrir de fromage. Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée. 6. Réserver la moitié des mini-pains de viande au congélateur pour le souper du jeudi de la semaine 4.

Cette recette donne 4 portions : congelez-en 2 pour le souper du jeudi de la semaine 4 !