Brochettes de boeuf déconstruites

PRÉPARATION 15 MINUTES MARINAGE 30 MINUTES CUISSON 18 MINUTES QUANTITÉ 2 PORTIONS

SE CONGÈLE

• 300 g (2/3 de lb) de cubes de boeuf à brochettes

• 2 demi-poivrons de couleurs variées coupés en cubes

• ½ oignon rouge coupé en cubes

• 6 gros champignons coupés en deux

POUR LA MARINADE:

• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge

• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais

• 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon

• 5 ml (1 c. à thé) d'ail haché

• 5 ml (1 c. à thé) d'origan frais haché

• Sel et poivre au goût 1. Dans un grand sac hermétique, mélanger les ingrédients de la marinade.

2. Déposer les cubes de boeuf et les légumes dans le sac et sceller. Secouer afin de bien enrober les aliments de marinade. Laisser mariner au frais de 30 minutes à 2 heures.

3. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F). 4. Égoutter le boeuf et les légumes et jeter la marinade.

5. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les cubes de boeuf et les légumes. Cuire au four de 18 à 22 minutes en remuant à mi-cuisson.