Tartare de thon à la mexicaine

PRÉPARATION 15 MINUTES QUANTITÉ 2 PORTIONS

• 225 g (1/2 lb) de thon très frais

• ½ avocat

• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

• ¼ de petit oignon rouge haché finement

• 1/2 lime (zeste et jus)

• 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée

• 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'assaisonnements à chili

• ¼ de sac de croustilles de maïs de 290 g 1. Couper le thon et l'avocat en petits dés.

2. Dans un bol, mélanger l'huile avec l'oignon rouge, le zeste et le jus de lime et les assaisonnements à chili.

3. Ajouter le thon et l'avocat dans le bol. Remuer délicatement.

4. Déposer un emporte-pièce d'environ 7,5 cm (3 po) de diamètre dans une assiette. Remplir de la moitié du tartare et presser avec le dos d'une cuillère pour égaliser la surface. Démouler délicatement. Répéter afin de former l'autre portion.

5. Servir le tartare avec les croustilles de maïs.