Tarte feuilletée au saumon fumé

PRÉPARATION 20 MINUTES CUISSON 22 MINUTES QUANTITÉ 4 PORTIONS

SOUPER

Cette recette donne 4 portions : conservez-en 2 au frais pour le dîner du mercredi !

SE CONGÈLE (SANS LE SAUMON FUMÉ)

• 125 ml (½ tasse) de fromage à la crème léger aux herbes et à l'ail

• 250 ml (1 tasse) de bébés épinards hachés

• 1 paquet de pâte feuilletée de 400 g

• 8 à 10 tomates cerises de couleurs variées tranchées

• ½ petit oignon rouge tranché

• Sel et poivre au goût

• 1 paquet de saumon fumé de 120 g

• 10 ml (2 c. à thé) d'aneth frais haché 1. Préchauffer le four à 205°C (400 °F).

2. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec les épinards.

3. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte feuilletée en un rectangle de 38 cm x 30 cm (15 po x 12 po). Déposer la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.

4. Garnir la pâte de la préparation au fromage à la crème, de tomates cerises et d'oignon rouge. Saler et poivrer. Cuire au four de 22 à 25 minutes.

5. Au moment de servir, garnir la tarte feuilletée de saumon fumé et d'aneth. Couper la tarte en quatre rectangles et en réserver deux au frais dans un contenant hermétique pour le dîner du mercredi.