Salade de brocoli et crevettes à l'asiatique

PRÉPARATION 20 MINUTES

CUISSON 2 MINUTES

QUANTITÉ 2 PORTIONS

• ½ brocoli coupé en petits bouquets • ½ mangue • ½ poivron rouge • 1 branche de céleri • ½ petit oignon rouge • 150 g (250 ml) de crevettes nordiques • 30 ml (2 c. à soupe) de noix de cajou hachées

POUR LA VINAIGRETTE : • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame (non grillé) • 20 ml (4 c. à thé) de sauce soya réduite en sodium • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz • 10 ml (2 c. à thé) de gingembre râpé • 10 ml (2 c. à thé) de graines de sésame • 5 ml (1 c. à thé) d'ail haché • 5 ml (1 c. à thé) de miel • Sel et poivre au goût 1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.

2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, blanchir le brocoli de 2 à 3 minutes. Égoutter et rincer sous l'eau froide. Égoutter de nouveau.

3. Couper la mangue et le poivron en petits cubes. Émincer le céleri et l'oignon rouge.

4. Ajouter les ingrédients de la salade dans le saladier. Remuer.