Vive les grains entiers !

En plus d’être moins caloriques, les pâtes complètes à base de grains entiers procurent des fibres et des protéines, et leur combinaison favorise l’atteinte plus rapide de la sensation de satiété et aide à contrôler l’appétit. Contrairement aux pâtes blanches, qui fournissent peu ou pas de vitamines, de minéraux et d’antioxydants, celles faites de blé entier en renferment. Si vous êtes moins friande de leur saveur plus prononcée et de leur texture plus ferme, intégrez-les progressivement à votre alimentation. Par exemple, vous pourriez commencer par les mélanger à parts égales avec des pâtes blanches. 56,25 g (2 oz) de pâtes blanches :

212 calories, 42 g de glucides et 2 g de fibres

56,25 g (2 oz) de pâtes de blé entier :

192 calories, 40 g de glucides et 5 g de fibres