3 trucs pour ajouter plus de légumes à vos pâtes

Parce que plus de légumes signifie une plus grande proportion d’éléments nutritifs – dont des fibres, lesquelles favorisent la satiété –, voici nos trucs pour composer des assiettes débordantes de couleurs et de santé!

• Mélangez des nouilles de légumes (courgettes, courge spaghetti, ruban de carottes, etc.) à vos pâtes de blé entier. Psst ! Si vous êtes prête à vous passer de «vraies» pâtes, vous pouvez même les remplacer en totalité par des nouilles de légumes !

• Ajoutez plusieurs légumes (brocolis, poivrons, oignons, courgettes, champignons, carottes, etc.) directement à la sauce. Vous pouvez dans certains cas les préserver entiers, les couper en morceaux de la taille de votre choix ou même les broyer afin d’obtenir une sauce à la consistance lisse.

• Faites griller des légumes sur la plaque, puis déposez-les sur le plat de pâtes afin de les garnir. Grâce au goût légèrement caramélisé que les légumes gagneront sous l’effet du gril, votre repas satisfera assurément vos papilles !

Pour obtenir une portion de légumes complète, vous pouvez aussi accompagner votre repas de pâtes d’une salade, de crudités, de boulettes de légumes, etc.