Coupes de gruau aux fraises et bananes
Cette recette donne 12 coupes de gruau: conservez-en 4 pour le déjeuner du vendredi et congelez-en 4 pour une utilisation ultérieure !
PRÉPARATION 15 MINUTES CUISSON 45 MINUTES QUANTITÉ 6 PORTIONS (12 COUPES)
• SE CONGÈLE
• 500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
• 2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle
• 1,25 ml (¼ de c. à thé) de sel
• 2 bananes mûres
• 500 ml (2 tasses) de boisson aux amandes nature non sucrée
• 60 ml (¼ de tasse) de miel
• 1 oeuf
• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
• 160 ml (2/3 de tasse) de noix de Grenoble hachées
• 375 ml (1 ½ tasse) de fraises coupées en quartiers
1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
3. Dans un autre bol, écraser une banane à l’aide d’une fourchette. Ajouter la boisson aux amandes, le miel, l’oeuf et la vanille en fouettant.
4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Incorporer les noix de Grenoble et les fraises en mélangeant délicatement.
5. Couper la banane restante en rondelles.
6. Beurrer les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y verser la préparation. Garnir de rondelles de banane.
7. Cuire au four de 45 à 55 minutes. Retirer du four et laisser tiédir avant de démouler.