Poêlée fajitas crémeuse

PRÉPARATION 15 MINUTES CUISSON 8 MINUTES QUANTITÉ 2 PORTIONS • CONGÈLE (SANS LA LAITUE)

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

• 2 petites poitrines de poulet sans peau coupées en lanières

• 3 demi-poivrons de couleurs variées émincés

• ½ oignon rouge émincé

• 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché

• 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili

• 5 ml (1 c. à thé) de cumin

• 2,5 ml (½ c. à thé) de coriandre moulue

• 10 tomates cerises coupées en quatre

• 125 ml (½ tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium

• 125 ml (½ tasse) de crème sure légère 5 %

• 250 ml (1 tasse) de laitue romaine émincée

1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les lanières de poulet de 1 à 2 minutes de chaque côté.

2. Ajouter les poivrons, l’oignon et l’ail. Cuire de

2 à 3 minutes.

3. Ajouter les épices, les tomates et le bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu douxmoyen, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

4. Ajouter la crème sure et poursuivre la cuisson 2 minutes.

5. Au moment de servir, garnir chaque portion de laitue romaine.