Pitas au poulet César

PRÉPARATION 15 MINUTES MARINAGE 3 HEURES CUISSON 18 MINUTES QUANTITÉ 2 PORTIONS

• 1 grosse poitrine de poulet sans peau

• 2 pitas de blé entier

• 2 à 3 feuilles de laitue Boston

• ¼ de concombre anglais coupé en fines rondelles

• 1 tomate de vigne tranchée

• ½ petit oignon rouge coupé en fines rondelles

• Crudités au choix POUR LA MARINADE : • 160 ml (⅔ de tasse) de yogourt grec nature 0 %

• 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

• 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé

• 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron

• 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon

• 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail

• 5 ml (1 c. à thé) d’origan frais haché

• Sel et poivre au goût

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Réserver la moitié de la marinade dans un contenant hermétique au frais.

2. Ajouter la poitrine de poulet dans le bol contenant le reste de la marinade et remuer afin de bien l’en enrober. Couvrir et laisser mariner au frais de 3 à 6 heures, idéalement toute une nuit.

3. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer la poitrine de poulet. Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

5. Retirer du four et laisser tiédir. Émincer la poitrine de poulet.

6. Garnir chaque pita de laitue, de concombre, de tomate, d’oignon rouge et de poulet. Napper de la marinade réservée. Servir avec des crudités au choix.