Poisson en croûte Dijon et érable

PRÉPARATION 15 MINUTES CUISSON 12 MINUTES QUANTITÉ 2 PORTIONS • SE CONGÈLE

• 125 ml (½ tasse) de chapelure panko

• 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise légère

• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

• 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable

• 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire

• 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée

• 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché

• 2 filets de morue de 150 g (⅓ de lb) chacun

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

2. Dans un bol, mélanger la chapelure avec la mayonnaise, la moutarde, le sirop d’érable, la sauce Worcestershire et les fines herbes.

3. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les filets de poisson. Couvrir les filets de préparation à la chapelure.

4. Cuire au four de 12 à 15 minutes.

5. Environ 1 minute avant la fin de la cuisson, régler le four à la position « gril » (broil).