Poivrons farcis au poulet à la grecque

PRÉPARATION 10 MINUTES QUANTITÉ 2 PORTIONS

• 125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature 0 %

• 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

• 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée

• 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche émincée

• 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail

• 250 ml (1 tasse) de concombre coupé en dés

• 250 ml (1 tasse) de poulet cuit coupé en dés

• 8 tomates cerises de couleurs variées coupées en quatre

• 80 ml (⅓ de tasse) de feta légère émiettée

• Sel et poivre au goût

• 1 petit poivron jaune

• 1 petit poivron rouge 1. Dans un grand bol, mélanger le yogourt avec le persil, la ciboulette, la menthe et la poudre d'ail. 2. Ajouter le concombre, le poulet, les tomates et la feta. Saler, poivrer et remuer.

3. Couper les poivrons en deux sur la longueur. Retirer la membrane blanche et les graines.

4. Garnir chaque demi-poivron de préparation au poulet.