Légumes sautés au beurre à l’ail

QUANTITÉ : 2 portions

PAR PORTION : 212 calories; protéines 6 g; matières grasses 13 g; glucides 22 g; fibres 4 g (16% VQ); fer 2 mg (14% VQ); calcium 53 mg (5% VQ); sodium 179 mg (8% VQ)

VQ = valeur quotidienne

Couper 1 petite courgette, ½ poivron rouge et ½ oignon rouge en dés. Couper de 4 à 5 pommes de terre grelots en rondelles. Dans une poêle, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à l’ail à feu moyen. Ajouter les légumes, 250 ml (1 tasse) de chou-fleur coupé en petits bouquets et 250 ml (1 tasse) de brocoli coupé en petits bouquets. Saler et poivrer. Cuire de 3 à 4 minutes.