Crêpes farcies fraises, banane et chia

PRÉPARATION 15 MINUTES CUISSON 12 MINUTES QUANTITÉ 2 PORTIONS

• 250 ml (1 tasse) de yogourt islandais (skyr) à la vanille 2 %

• 1 banane tranchée

• 8 fraises tranchées

• 60 ml (¼ de tasse) de noisettes hachées

POUR LA PÂTE À CRÊPES :

• 180 ml (¾ de tasse) de lait écrémé

• 125 ml (½ tasse) de farine tout usage

• 15 ml (1 c. à soupe) de graines de chia

• 10 ml (2 c. à thé) de sucre

• 5 ml (1 c. à thé) de beurre fondu

• 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille

• 1 oeuf

1. Dans le contenant du mélangeur électrique, déposer les ingrédients de la pâte à crêpes. Mélanger de 1 à 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.

2. Huiler une poêle antiadhésive de 20 cm (8 po) de diamètre, puis la chauffer à feu douxmoyen. Verser environ 60 ml (¼ de tasse) de pâte par crêpe en inclinant la poêle dans tous les sens afin d’en couvrir le fond. Cuire 1 minute de chaque côté. Répéter avec le reste de la pâte à crêpes de manière à obtenir six crêpes.

3. Garnir les crêpes de yogourt, de banane, de fraises et de noisettes.