Carrés aux framboises et amandes

PRÉPARATION 15 MINUTES CUISSON 35 MINUTES QUANTITÉ 16 CARRÉS

• SE CONGÈLE

• 500 ml (2 tasses) de gros flocons d’avoine

• 60 ml (¼ de tasse) de farine de blé entier

• 7,5 ml (½ c. à soupe) de bicarbonate de soude

• 2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle

• 1,25 ml (¼ de c. à thé) de sel

• 1 oeuf

• 250 ml (1 tasse) de lait écrémé

• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

• 60 ml (¼ de tasse) de compote de pommes non sucrée

• 80 ml (⅓ de tasse) de cassonade

• 375 ml (1 ½ tasse) de framboises surgelées, tempérées et légèrement écrasées

• 60 ml (¼ de tasse) d’amandes tranchées

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.

3. Dans un autre bol, fouetter l’oeuf avec le lait, la vanille, la compote de pommes et la cassonade.

4. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

5. Ajouter les framboises et remuer.

6. Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y verser la préparation. Égaliser la surface. Parsemer d’amandes.

7. Cuire au four de 35 à 40 minutes.

8. Retirer du four et laisser tiédir. Couper en 16 carrés.