Salade de chou au poulet ranch

PRÉPARATION 15 MINUTES MARINAGE 3 HEURES CUISSON 20 MINUTES QUANTITÉ 2 PORTIONS

• 2 petites poitrines de poulet sans peau

• ½ sac de mélange de légumes pour salade de chou de 454 g

• ½ poivron rouge coupé en dés

• ½ avocat coupé en fins quartiers

POUR LA MARINADE :

• 60 ml (¼ de tasse) de yogourt grec nature 0 %

• 10 ml (2 c. à thé) d’aneth frais haché

• 10 ml (2 c. à thé) de ciboulette fraîche hachée

• 7,5 ml (½ c. à soupe) de jus de citron frais

• 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d’oignon

• 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d’ail

• 2,5 ml (½ c. à thé) de sriracha

POUR LA VINAIGRETTE :

• 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt grec nature 0 %

• 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime frais

• 5 ml (1 c. à thé) de miel

• Sel et poivre au goût

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.

2. Ajouter les poitrines de poulet dans le bol et remuer pour bien les enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner au frais de 3 à 6 heures.

3. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les poitrines de poulet. Cuire au four de 20 à 25 minutes en retournant les poitrines à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

5. Retirer les poitrines de poulet du four et laisser tiédir. Émincer les poitrines.

6. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.

7. Ajouter le mélange de légumes pour salade de chou, le poivron et l’avocat dans le saladier. Remuer délicatement.

8. Répartir la salade dans deux assiettes. Garnir chaque portion de poulet.