Salade verte à l’italienne

QUANTITÉ : 2 portions

PAR PORTION : 182 calories; protéines 2 g; matières grasses 14 g; glucides 12 g; fibres 3 g (12% VQ); fer 1 mg (7% VQ); calcium 33 mg (3% VQ); sodium 41 mg (2% VQ)

VQ = valeur quotidienne

Dans un saladier, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre, 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché et 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d’ail. Saler et poivrer. Ajouter ¹⁄³ de laitue frisée verte coupée en morceaux et ½ oignon rouge coupé en fines rondelles, 8 tomates cocktail coupées en tranches et 125 ml (½ tasse) de croûtons de blé entier. Remuer.