Biscuits bananes, canneberges et coco
PRÉPARATION 20 MINUTES CUISSON 15 MINUTES QUANTITÉ 12 BISCUITS
• SE CONGÈLE • 310 ml (1 ¼ tasse) de gros flocons d’avoine
• 60 ml (¼ de tasse) de noix de coco non sucrée râpée
• 60 ml (¼ de tasse) de poudre de lait écrémé
• 15 ml (1 c. à soupe) de graines de chia
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
• 60 ml (¼ de tasse) de beurre de tournesol
• 2 bananes réduites en purée
• 80 ml (⅓ de tasse) de compote de pommes non sucrée
• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
• 125 ml (½ tasse) de canneberges séchées
• 125 ml (½ tasse) de pacanes hachées
1. PRÉCHAUFFER LE FOUR à 180 °C (350 °F).
2. DANS UN BOL, MÉLANGER LES FLOCONS D’AVOINE AVEC LA NOIX DE COCO, LA POUDRE DE LAIT, LES GRAINES DE CHIA ET LA CANNELLE.
3. DANS UN AUTRE BOL, MÉLANGER LE BEURRE DE TOURNESOL AVEC LA PURÉE DE BANANES, LA COMPOTE DE POMMES ET LA VANILLE.
4. INCORPORER GRADUELLEMENT LES INGRÉDIENTS SECS AUX INGRÉDIENTS HUMIDES ET REMUER jusqu’à L’OBTENTION D’UNE PRÉPARATION HOMOGÈNE.
5. INCORPORER LES CANNEBERGES ET LES PACANES.
6. SUR UNE PLAQUE DE CUISSON TAPISSÉE DE PAPIER PARCHEMIN, FORMER DOUZE BISCUITS EN UTILISANT ENVIRON 60 ML (¼ DE TASSE) DE PRÉPARATION POUR CHACUN D’EUX.
7. CUIRE AU FOUR DE 15 à 18 MINUTES.
Accompagnez vos biscuits de 180 ml (¾ de tasse) de yogourt islandais (skyr) à la vanille 2 % (+ 17 g de protéines et 150 calories) afin d’obtenir un déjeuner complet !