Boulettes de dinde Général Tao

PRÉPARATION 20 MINUTES CUISSON 14 MINUTES QUANTITÉ 4 PORTIONS

• SE CONGÈLE • 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame

• 500 ml (2 tasses) de brocoli coupé en petits bouquets

• 1 poivron rouge émincé

• 8 mini-bok choys

POUR LES BOULETTES :

• 450 g (1 lb) de dinde hachée

• 30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché

• 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre râpé

• 4 oignons verts hachés

• Sel et poivre au goût

POUR LA SAUCE :

• 60 ml (¼ de tasse) de sauce soya réduite en sodium

• 60 ml (¼ de tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium

• 60 ml (¼ de tasse) de cassonade

• 60 ml (¼ de tasse) de vinaigre de riz

• 60 ml (¼ de tasse) de sauce aux huîtres

• 20 ml (4 c. à thé) de gingembre râpé

• 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes. Façonner dix boulettes en utilisant environ 15 ml (1 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles. Réserver.

2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.

3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu douxmoyen. Cuire les boulettes de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.

4. Ajouter le brocoli, le poivron et les bok choys. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes.

5. Verser la sauce dans la poêle et remuer. Porter à ébullition, puis cuire de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.

6. Réserver deux portions au frais pour le dîner du vendredi.