Purée de céleri-rave

QUANTITÉ : 4 portions

PAR PORTION : 113 calories; protéines 3 g; matières grasses 3 g; glucides 19 g; fibres 3 g (12% VQ); fer 1 mg (7% VQ); calcium 49 mg (5% VQ); sodium 124 mg (5% VQ)

VQ = valeur quotidienne

Peler et couper en cubes 1 céleri-rave et 2 pommes de terre. Dans une casserole, déposer les légumes. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis cuire de 18 à 20 minutes, jusqu’à tendreté. Réduire les légumes en purée avec 15 ml (1 c. à soupe) de beurre et 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée. Saler, poivrer et remuer.