Salade de crabe à la Sud-ouest

PRÉPARATION 15 MINUTES QUANTITÉ 2 PORTIONS

• 300 g (2/3 de lb) de chair de crabe fraîche

• 1/2 concombre anglais coupé en demi-rondelles

• 1/2 laitue romaine déchiquetée

• 16 tomates cerises coupées en deux

• 1 carotte râpée

• 1/2 oignon rouge émincé

POUR LA VINAIGRETTE :

• 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise légère

• 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec nature 0 %

• 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup

• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais

• 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux

• 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de piment de Cayenne

• Sel au goût

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.

2. Dans un saladier, mélanger la chair de crabe avec le concombre, la laitue, les tomates cerises, la carotte et l’oignon rouge.

3. Répartir la salade dans deux assiettes et napper de vinaigrette.