Brochettes de crevettes au beurre à l'ail

PRÉPARATION 15 MINUTES TREMPAGE (FACULTATIF) 30 MINUTES CUISSON 6 MINUTES QUANTITÉ 2 PORTIONS

• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu

• 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

• 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

• 1/2 citron (zeste et jus)

• Sel et poivre au goût

• 16 grosses crevettes (calibre 21/25), crues et décortiquées

• 1/2 petit oignon rouge coupé en cubes

• 1/2 poivron rouge coupé en cubes

• 1/2 poivron vert coupé en cubes

• 1/2 poivron jaune coupé en cubes

1. Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.

2. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).

3. Dans un bol, mélanger le beurre avec l’ail, le persil, les zestes et le jus de citron. Saler et poivrer.

4. Ajouter les crevettes, l’oignon et les poivrons. Remuer.

5. Sur quatre brochettes, piquer les crevettes et les légumes en les faisant alterner.

6. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les brochettes de 3 à 4 minutes de chaque côté.