Des stars proposent un lundi vert : c’est quoi ?

Cela existe déjà dans 40 pays. Il y a quelques jours, dans le journal

Le Monde, un groupe de

500 célébrités, de chercheurs et d’ONG a proposé de respecter un «lundi vert» chaque semaine. L’idée : ne plus manger de viande ni de poisson le lundi. D’après eux, cette action permettra de mieux protéger la planète, les animaux et la santé des êtres humains.

Selon ce groupe, la production de viande et de poisson a des effets négatifs sur la nature : beaucoup d’eau est utilisée pour que les animaux d’élevage boivent et mangent, la forêt est détruite, des animaux sauvages disparaissent... Les personnes ayant lancé l’appel pensent aussi que manger trop de viande est mauvais pour la santé (lire nos 6326 et 6675). Enfin, elles espèrent que si les gens mangent moins de viande, il n’y aura plus d’élevages intensifs. V. Petit

Comment appelle-t-on une personne qui ne mange ni viande ni poisson ?