En France, que mangent les animaux que nous mangeons ?

Espèce. « Cela varie un peu d’une espèce à une autre. L’objectif est de répondre aux besoins des animaux. Or, ces besoins ne sont pas les mêmes pour toutes les bêtes. Il faut donc adapter l’alimentation à l’espèce et à l’âge. »

Céréales. « Il y a 2 grandes catégories d’animaux. (1) Les polygastriques (ex. : vaches, moutons...) mangent surtout de l’herbe et du fourrage

(ex. : du foin). Des aliments complémentaires, contenant des éléments que le fourrage ne possède pas, leur sont donnés. Ces aliments sont un mélange de céréales, de coproduits céréaliers, de tourteaux, de minéraux et vitamines, de matières grasses... (2) Les monogastriques (ex. : volailles, cochons...) ne mangent pas de fourrage. Ils sont nourris de céréales, de coproduits céréaliers, de tourteaux, de

graines de légumineuses... »

Bio. « De plus, l’alimentation varie légèrement selon la façon (ex. : agriculture biologique ou conventionnelle [non bio]) dont l’animal est élevé. Ainsi, les ingrédients utilisés dans la nourriture des animaux d’élevage bio doivent provenir de l’agriculture biologique. Autre exemple : les volailles bio passent plus de temps dehors que les autres. Leur nourriture est donc adaptée afin de leur

apporter davantage d’énergie. »

Insectes. « Les poissons d’élevage (ex. : truites, saumons...), eux, sont surtout carnivores. Ils sont nourris en partie de farines de poisson (poudres obtenues à partir de carcasses de poissons).

Mais des travaux sont en cours pour introduire davantage de végétaux dans leur alimentation. Les insectes sont une autre piste pour les nourrir. »

Interviews par D. V.