Sa­lade de len­tilles au chou fri­sé et au fé­ta

Passions Collection - - DES LUNCHS VITAMINÉS -

Pré­pa­ra­tion: 20 mi­nutes Cuis­son: 1 heure Por­tions: 6

Par por­tion: Ca­lo­ries: 284. Li­pides: 13,7 g. Glu­cides: 27,4 g. Fibres: 4,7 g. Pro­téines: 14,4 g. So­dium: 307 mg. Sucres: 3,3 g.

In­gré­dients

• 250 ml (1 tasse) de len­tilles brunes sèches* • 2L (8 tasses) d’eau • 2 grandes feuilles de chou fri­sé, ha­chées • 250 ml (1 tasse) de to­mates ce­rises, cou­pées en 2 • 65 ml (1/4 tasse) de noix de ca­jou rô­ties

• 1 pe­tit oi­gnon rouge, ha­ché fi­ne­ment • 250 ml (1 tasse) de fé­ta ca­na­dien, émiet­té Vi­nai­grette

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive • 1 ml (1/4 c. à thé) de graines de mou­tarde • 1 ml (1/4 c. à thé) de graines de cu­min • 5 ml (1 c. à thé) de ga­ram ma­sa­la • Sel et poivre, fraî­che­ment mou­lu • Le zeste et le jus de 1 ci­tron de taille moyenne (fa­cul­ta­tif )

Pré­pa­ra­tion

Dans une cas­se­role, por­ter les len­tilles et l’eau à ébul­li­tion. Ré­duire à feu doux et cuire de 45 à 60 mi­nutes ou jus­qu’à ce que les len­tilles soient tendres. Égout­ter et lais­ser re­froi­dir.

Vi­nai­grette: Chauf­fer l’huile à feu moyen dans une poêle. Faire re­ve­nir les graines de mou­tarde et de cu­min, le ga­ram ma­sa­la, le sel et le poivre 15 se­condes. Lais­ser re­froi­dir et ajou­ter le zeste et le jus de ci­tron, si dé­si­ré.

Mon­tage: Dans un grand bol, mé­lan­ger les len­tilles, le chou fri­sé, les to­mates ce­rises, les noix de ca­jou, l’oi­gnon, le fé­ta et la vi­nai­grette. Ser­vir. * Vous pou­vez uti­li­ser des len­tilles en conserve. Vous n’avez qu’à les égout­ter et à les rin­cer avant de les ajou­ter au reste des in­gré­dients.

Source: Les Pro­duc­teurs lai­tiers du Ca­na­da, plai­sirs­lai­tiers.ca

Sa­lade de len­tilles au chou fri­sé et au fé­ta

Newspapers in French

Newspapers from Canada

© PressReader. All rights reserved.