Sauce Al­fre­do

Passions Collection - - ENTREVUE -

Pré­pa­ra­tion: 5 mi­nutes Cuis­son: 10 mi­nutes Por­tions: 2

Par por­tion: Ca­lo­ries: 270. Li­pides: 21,6 g. Glu­cides: 12,4 g. Fibres: 2,2 g. Pro­téines: 9,6 g. So­dium: 564 mg. Sucres: 1,9 g. In­gré­dients

• 250 ml (1 tasse) de bois­son de soya non su­crée • 85 ml (1/3 tasse) de noix de ca­jou crues, pré­trem­pées en­vi­ron 24 heures

• 1 gousse d’ail, ha­chée • 30 ml (2 c. à soupe) de le­vure ali­men­taire • 10 ml (2 c. à thé) de sauce ta­ma­ri • 10 ml (2 c. à thé) de mar­ga­rine vé­gé­tale • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de ci­tron • 15 ml (1 c. à soupe) de ta­hi­ni • 5 ml (1 c. à thé) de mou­tarde de Di­jon • 1 pin­cée de sel et de poivre • 1 pin­cée de pa­pri­ka Pré­pa­ra­tion Pas­ser tous les in­gré­dients au ro­bot cu­li­naire, jus­qu’à ce que la tex­ture de la sauce soit bien lisse. Pré­pa­rer les pâtes de votre choix, se­lon les in­di­ca­tions sur l’em­bal­lage. Une fois les pâtes cuites et égout­tées, les re­mettre dans la cas­se­role avec la sauce et ré­chauf­fer le tout quelques mi­nutes.

Source: Le dé­fi vé­gane

21 jours, d’élise De­saul­niers, Édi­tions Tré­car­ré, 184 pages, 22,95 $.

Vous êtes al­ler­gique aux noix? Rem­pla­cez les noix de ca­jou par du chou-fleur.

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