Sau­mon en croûte de sé­same

Passions Collection - - LAISSEZ-VOUS INSPIRER... -

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes Cuis­son: 10 mi­nutes Por­tions: 4

Par por­tion: Ca­lo­ries: 452. Li­pides: 34,2 g. Glu­cides: 8,3 g. Fibres: 4,3 g. Pro­téines: 29 g. So­dium: 216 mg. Sucres: 1 g.

In­gré­dients

2 blancs d’oeufs 190 ml (3/4 tasse) de graines de sé­same noires et blanches ou de graines de sé­same blanches 450 g (1 lb) de sau­mon, en la­nières d’en­vi­ron 2,5 cm (1 po) 65 ml (1/4 tasse) de mayon­naise al­lé­gée 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sé­same grillée

Pré­pa­ra­tion

Dans un bol, mettre les blancs d’oeufs et dans l’autre, les graines de sé­same. En­duire chaque mor­ceau de sau­mon de blanc d’oeuf, égout­ter, puis rou­ler dans les graines de sé­same. Dé­po­ser sur une plaque de cuis­son re­cou­verte d’un pa­pier par­che­min. Cuire 10 mi­nutes, re­tour­ner à mi-cuis­son. Pen­dant ce temps, dans un bol, mé­lan­ger la mayon­naise et l’huile de sé­same grillée.

Si dé­si­ré, ac­com­pa­gner le sau­mon d’une sa­lade et de to­mates ce­rises. Ser­vir avec la trem­pette.

Va­riante Sau­mon et sé­same, voi­là un ma­riage par­fait! Des omé­ga-3 dans un, et un bonus de fibres avec l’autre. On adore! Vous pour­riez aus­si uti­li­ser du thon ou de la truite, ou même des la­nières de pou­let.

Sau­mon en croûte de sé­same

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