Soupe à l’oi­gnon

Passions Collection - - COMFORT FOOD -

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes Cuis­son: 20 mi­nutes Por­tions: 4

Par por­tion: Ca­lo­ries: 244. Li­pides: 9,2 g. Glu­cides: 29 g. Fibres: 2,3 g. Pro­téines: 12,2 g. So­dium: 759 mg. Sucres: 5,8 g.

In­gré­dients

On évite le vin ou la bière dans le bouillon pour n’uti­li­ser qu’un bouillon mai­son. On choi­sit un fro­mage allégé.

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile vé­gé­tale • 750 ml (3 tasses) d’oi­gnons, tran­chés • 750 ml (3 tasses) de bouillon de boeuf • 250 ml (1 tasse) d’eau • 1 branche de thym • Sel et poivre • 4 croû­tons de pain • 1 gousse d’ail • 125 ml (1/2 tasse) de fro­mage, râ­pé

Pré­pa­ra­tion

Dans une grande cas­se­role, faire re­ve­nir dans l’huile les oi­gnons. Ajou­ter le bouillon de boeuf, l’eau, le thym, le sel et le poivre, puis lais­ser mi­jo­ter à feu doux en­vi­ron 15 mi­nutes. Pen­dant ce temps, frot­ter les croû­tons avec la gousse d’ail. Re­ti­rer la branche de thym de la soupe et ré­par­tir celle-ci dans des bols al­lant au four. Mettre un croû­ton dans cha­cun des bols, puis cou­vrir de fro­mage. Cuire sous le gril du four de 3 à 4 mi­nutes.

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