▼ Foi­son­nante dé­cli­nai­son des pro­duits de l’érable

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À la gauche des deux pré­sen­toirs dé­crits dans les deux pho­tos pré­cé­dentes, le com­mer­çant a su dé­cli­ner le si­rop d’érable en un foi­son­nant as­sor­ti­ment de pro­duits : ca­ra­mel à l’érable ; confit d’oi­gnon au si­rop d’érable ; ge­lée au si­rop d’érable ; mou­tarde à l’érable ; vi­naigre d’érable ; pain de sucre à l’érable ; sauce BBQ à l’érable ; vi­nai­grette à l’érable. Non seule­ment toute sa­veur su­crée est-elle in­dis­so­lu­ble­ment liée au plai­sir — la chose a un an­crage bio­lo­gique in­née —, mais les re­cherches scien­ti­fiques en nu­tra­ceu­tique ont dé­mon­tré que le si­rop d’érable est très riche en an­ti­oxy­dants. Donc, pour­quoi ne pas se su­crer le bec tout en bé­né­fi­ciant de cer­tains avan­tages pour la san­té ? On éli­mine ain­si la culpa­bi­li­té de la ca­lo­rie.

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