TARTINADE D'EDAMAMES, ARTICHAUTS ET AVOCAT
INGRÉDIENTS • 1 tasse d'edamames (fèves de soya) congelés • 1/2 tasse d'artichauts marinés • 1 avocat mûr • 1/2 tasse d'oignon rouge, grossièrement haché • 1/4 de tasse de crème sure • 1/4 de tasse de yogourt grec • 1 c. à soupe de sirop d'érable
(ou plus, au goût) • Le jus et le zeste d'un demi-citron • Quelques feuilles de menthe poivrée
ou ordinaire, au goût • Une baguette de pain • Sel et poivre, au goût
ÉTAPES Faire décongeler les fèves de soya sur le comptoir pendant 10 à 15 minutes. Mettre tous les ingrédients, sauf la baguette de pain, dans le robot culinaire. Pulser quelques fois jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés sans que la préparation se transforme en purée. Saler et poivrer. Garnir des croûtons ou des tranches de pain, ou encore, servir avec des crudités.