Cuisine laboratoire

Le jus peut-il remplacer un fruit ? Pourquoi le cerveau gèle-t-il quand on boit une sloche ? Pourquoi certains aliments « produisent-ils » de petites mouches ? Ce ne sont là que quelques-unes des questions auxquelles répond Explique-moi… les aliments, un livre éducatif destiné aux chefs en herbe. Rempli d’astuces et de recettes (dont un attrayant gâteau multicolore), il amène les jeunes dans les coulisses de l’alimentation. L’ouvrage contient également des expériences franchement amusantes démythifiant la chimie alimentaire. On le suggère à partir de huit ans − quoique ma fille de trois ans l’adore et le demande avant le dodo. Préparez-vous à ce que vos sous-chefs proposent leur « aide » à l’heure des repas !

Explique-moi… les aliments, par Ricardo Larrivée et Jade Bérubé, Éditions Auzou, 130 p.