Délices du Lac-Saint-Jean souligne ses 25 ans
Délices du Lac-Saint-Jean fête ses 25 ans dans le do‐ maine de la transformation du bleuet sauvage. L’entre‐ prise d’Albanel se spécialise dans la valorisation, la pro‐ duction et la distribution des produits dérivés du pe‐ tit fruit régional.
C’est dans une ambiance de cabane à sucre que l’en‐ treprise a souligné son quart de siècle samedi. Pour l’occa‐ sion, il était donc logique de remplacer la traditionnelle tire d’érable par de la tire aux bleuets sauvages.
Des élus, des citoyens et de nombreux partenaires étaient sur place. Pour les producteurs de bleuets, une entreprise de 2e et 3e trans‐ formation comme Délices du Lac est une bonne chose pour l’industrie.
L’exportation c’est environ 70 %, mais il y a énormément de développement à faire dans le marché domestique, dans ce genre de produits-là. Les gens qui ont fondé Dé‐ lices du lac ont été vision‐ naires, c’est des gens qui vou‐ laient valoriser ce produit là et le transformer et au‐ jourd’hui il y a une belle vi‐ tesse de croisière de l’entre‐ prise.[...] Je suis bien fier, je prends toujours des photos quand je vois ces produits sur les tablettes des épiceries des grands centres, explique le directeur général du syndi‐ cat des Producteurs de bleuets du Québec, Gervais Laprise.
Délices du Lac-Saint-Jean a été fondée en 1999 à Dol‐ beau-Mistassini par Monique Sénéchal, Maurice Sénéchal et Lise Coulombe. En 2014, elle a été achetée par Lisette Paré, Émilie Gaudreault et Marie-Soleil Gaudreault.
On a acheté en 2014 parce qu’on est des produc‐ teurs de bleuets depuis 40 ans et on trouvait ça intéres‐ sant d’apporter une deuxième vie à la livre de bleuet. Une livre de bleuet transformée c’est elle qui crée de l’emploi, qui dyna‐ mise le milieu, alors on s’était donné ça comme mission, précise Émilie Gaudreau, co‐ propriétaire.
D’ailleurs, Délices du lac est un économusée depuis 2015. Un volet qui intéresse particulièrement les touristes qui cherchent à en savoir plus sur l'emblème de la ré‐ gion.
Avec les informations de Béatrices Rooney