PRIS AU MOT RÉPONSES

1. chèche : B. Du nom ancien de la ville de Tachkent, où l’on fabriquait des bonnets. Bande de tissu léger s’enroulant en turban.

Burnous (A) et sarouel (C).

2. chott : A. Lac salé dans

un désert. Oued (B).

3. guitoune : C. De kitoun, tente. Argot militaire qui désignait une tente de campement, un abri de tranchée.

Se dit familièrement d’une tente de campeur.

Gourbi (A).

4. alezan : C. Mot arabe pour le cheval ; de nombreux emprunts à cette langue commencent par les lettres al signifiant « le, la ». Qualifie un cheval de couleur fauve tirant sur le roux.

5. loukoum : B. De rahat-lokoum, repos de la gorge. Confiserie orientale faite d’une pâte aromatisée enrobée de sucre en fine poudre.

Massepain (A).

6. riad : A. De ryâd, jardin. Au Maroc, demeure disposant d’un jardin intérieur.

7. zaatar : A. Mélange composé d’hysope séchée, de sumac moulu et de graines de sésame grillées ; l’hysope est parfois remplacée par du thym ou un mélange d’origan et de thym.

Carvi (B) et curcuma (C).

8. erg : B. Espace désertique occupé par des dunes. Les fragments rocheux composant le sol d’un reg (C) sont dégagés par le vent.

9. raï : A. Musique populaire d’origine

maghrébine. Improvisation chantée. Nouba (B) signifie aussi « concert, fanfare », mais prend familièrement le sens de « noce, fête » dans faire

la nouba. Le répertoire malouf (C). 10. chawarma :

C. Viande grillée sur une tige verticale et découpée en fines tranches au fur et à mesure de sa cuisson.

Kébab (A). Falafel (B) vient de felfel signifiant « poivre ».

11. luffa : A. Plante grimpante d’Afrique et d’Asie dont le fruit constitue l’éponge végétale du même nom. La bourrache

(B) s’utilise en infusion. Bois de santal (C).

12. sloughi : A. Lévrier à poil ras d’Afrique du Nord. Fennec (B) et

méhari (C).