L’histoire viticole du comté de Prince Edward

Les conditions climatiques permettaient la culture de la vigne dans cette région au milieu du XIXe siècle, mais c’est seulement à la fin des années 1990 que le raisin est redevenu une affaire sérieuse en suscitant davantage l’intérêt de l’industrie. Des vignobles ont vu le jour au même moment où se développaient des pratiques viticoles de pointe visant à permettre aux fragiles bourgeons de raisins de survivre tout l’hiver.

Waupoos Estate est la première cave à ouvrir ses portes, en 2000. En 2003, le comté de Prince Edward est désigné officiellement comme région viticole par l’organisation Grape Growers of Ontario. Dans cette région qui a connu la croissance la plus rapide de la province en matière de production viticole, les sols calcaires rappellent la Bourgogne. On y produit d’ailleurs des vins issus de deux cépages bourguignons : le pinot noir et le chardonnay. Les vignerons du comté élaborent aussi des pinots gris, rieslings et gewurztraminers.