DANS LA MUSETTE DE CATHERINE

Gaufres protéinées à l’avoine et au chocolat

RENDEMENT : 5 GROSSES GAUFRES RONDES

VALEUR NUTRITIVE POUR 1 GAUFRE : 335 calories • 11 g de lipides • 43 g de glucides • 6 g de fibres • 16 g de protéines • 157 mg de sodium • 398 mg de potassium

INGRÉDIENTS

• 2 oeufs • ¾ à 1 tasse de boisson de soya nature non sucrée (selon la texture désirée) • 1 tasse de yogourt grec nature 0 % • 2 c. à soupe de cassonade (ou sirop d’érable) • 2 c. à soupe d’huile de canola • 1 tasse de flocons d’avoine • 1 tasse de farine de blé entier • ¼ tasse de cacao • ¼ c. à thé de bicarbonate de soude • 1 c. à thé de poudre à pâte • Une pincée de sel • Huile en vaporisateur pour la cuisson

PRÉPARATION

• Dans un bol, fouetter les oeufs avec la boisson de soya, le yogourt grec, la cassonade et l’huile. • Au mélangeur, réduire les flocons d’avoine en une poudre fine ressemblant à de la farine. • Dans un autre bol, mélanger l’avoine en poudre, la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. • Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides et bien mélanger. Ajouter de la boisson de soya si la texture est trop épaisse. • Préchauffer le gaufrier. Verser la pâte et refermer l’appareil. Cuire de 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées. • Servir avec une montagne de fruits frais, de yogourt et de miel ou de sirop d’érable.

NOTE : Si vous remplacez la boisson de soya nature par du lait ultrafiltré Natrel Plus 2 %, riche en protéines (18 g par tasse), vous augmenterez le contenu en protéines de la recette. NOTE 2 : Ces gaufres constituent une excellente collation pré ou post-effort. N’hésitez pas à ajouter une bonne quantité de glucides si vous revenez d’une longue sortie !