DANS LA MUSETTE DE CATHERINE

Galettes aux poires et à l’avoine

RENDEMENT : 12 GALETTES

VALEUR NUTRITIVE POUR 1 GALETTE :

210 calories • 7 g de lipides • 32 g de glucides • 4 g de fibres • 5 g de protéines • 121 mg de sodium • 187 mg de potassium

INGRÉDIENTS

• 500 ml (2 tasses) de gros flocons d’avoine

• 375 ml (1½ tasse) de farine de blé entier

• 10 ml (2 c. à thé) de cannelle moulue

• 2,5 ml (½ c. à thé) de muscade

• 7,5 ml (1½ c. à thé) de poudre à pâte

• 2,5 ml (½ c. à thé) de sel

• 75 ml (1/3 tasse) de cassonade, tassée

• 2 oeufs

• 250 ml (1 tasse) de lait ou de boisson végétale

• 60 ml (¼ tasse) d’huile de canola

• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

• 375 ml (1½ tasse) de poires (environ 2) avec la pelure, hachées finement

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de toiles en silicone ou de papier parchemin.

• Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine avec la farine, les épices, la poudre à pâte et le sel.

• Dans un autre bol, mélanger la cassonade avec les oeufs, le lait, l’huile et la vanille.

• Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs, ajouter les poires. Remuer juste assez pour humecter.

• Former sur les plaques à biscuits préparées des galettes d’environ ¼ tasse séparées d’au moins 3 ou 4 cm de distance.

• Cuire au four approximativement 15 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.