In­gré­dients

Vins et Vignobles - - Vin Et Gastronomie -

450g (3 ¾ tasse) de farine tout usage

200 g (1 tasse) de cas­so­nade

1 c. à soupe de le­vure chi­mique (poudre à pâte) 1 oeuf ex­tra gros

4 jaunes d'oeufs

240 g (1 tasse) de beurre à tem­pé­ra­ture am­biante

70 g (½ tasse) d'amandes ef­fi­lées

Gar­ni­ture

500 ml (2 tasses) de crème pâ­tis­sière 1 c. à ca­fé de pi­ment d'Es­pe­lette

Do­rure

1 jaune d'oeuf

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