Vision (Canada)

UNE BRASSERIE DE ROCKLAND FÊTE SON PREMIER ANNIVERSAI­RE

- CHRISTOPHE­R SMITH IJL-RÉSEAU.PRESSE christophe­r.smith@eap.on.ca

La brasserie Brauwerk Hoffman de Rockland a fêté son premier anniversai­re au novembre.

La microbrass­erie de style allemand a célébré son premier anniversai­re le 20 novembre, un an après son ouverture en pleine pandémie de COVID-19. Les cofondateu­rs Eric Mainville et Olivier Lemay avaient prévu de retarder l’ouverture jusqu’à ce que la pandémie se calme un peu plus, mais du matériel de brassage a été mis en vente en janvier et ils ont saisi l’occasion qui s’offrait à eux.

«Démarrer une entreprise seule présente ses propres défis et douleurs de croissance, ont-ils déclaré dans un courriel, même avant d›ajouter ces mesures inédites. Je pense que le fait que nous soyons toujours là et que nous nous en sortions bien est un indicateur de la solidité de nos fondations et de l›équipe que nous avons ici.»

MM. Mainville et Lemay attribuent au mouvement de soutien local le fait qu’ils ont bien résisté à la pandémie. Ils sont très heureux de faire partie de la communauté de Rockland, qui les a soutenus aussi bien durant les fermetures que pendant les mesures sanitaires.

Ils ont dû doubler leur capacité au cours de leurs six premiers mois d’ouverture, et ils ne cessent de croître. Pour leur deuxième année, ils vont se concentrer sur l’élargissem­ent de leur menu, s’impliquer davantage dans la communauté et planifier un grand nombre d’événements auxquels la communauté pourra assister.

Miguel Martin et Jonathan Dion organisero­nt une soirée de comédie française le 17 décembre à 19 heures, et toute personne portant un pull en laine qui gratte recevra une prime pour la soirée.

La brasserie prépare également une An, décrite comme ayant un air de Grand Gatsby ; les portes ouvrent à huit heures et la fête ne se termine que lorsque tout le monde est parti. D’autres événements sont en préparatio­n, et les talents locaux sont invités à poser leur candidatur­e.

Nous voulons remercier tous nos clientsqui nous ont soutenus tout au long de cette année sans précédent, a déclaré M. Mainville. Nous ailons continuer adéveloppe­r dans cette région qui nous a si bien accueillis.» l’avant des produits fins fabriqués par des agriculteu­rs et des entreprise­s locales. La passion qu’ils mettent dans leurs produits se retrouve dans chaque bière produite par la brasserie, les méthodes traditionn­elles allemandes se combinant avec de délicieux ingrédient­s locaux pour donner une bière simple, propre et cohérente, qui ne ressemble à aucune autre.

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—photo Christophe­r Smith Eric Mainville and Olivier Lemay of Brauwerk Hoffman Brewery celebrated their first anniversar­y in business in November.

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