El Mon­ta­ñes una ex­pe­rien­cia

La me­jor co­ci­na de mon­ta­ña

Caras (Chile) - - PUBLI GOURMET -

{Des­de los ini­cios de la his­to­ria de la mon­ta­ña, se ha­bla de hom­bres y mu­je­res fuer­tes y va­lien­tes}, co­no­ce­mos el sa­cri­fi­cio de la “Mo­mia del Plo­mo”, ri­tual In­ca que ofren­da un ni­ño al sol, el es­pí­ri­tu de la mon­ta­ña con­vo­ca, y des­de en­ton­ces otros pio­ne­ros han abier­to ru­ta a ese jar­dín de la na­tu­ra­le­za. Así tam­bién na­ció El Mon­ta­ñes, en Fa­re­llo­nes el año 2001, es­te pro­yec­to co­men­zó con seis me­sas y un equi­po de seis per­so­nas, hoy tie­ne la ca­pa­ci­dad de aten­der a 2.500 per­so­nas dia­rias, en tem­po­ra­da al­ta, y cons­ta con una pla­na apro­xi­ma­da de 250 tra­ba­ja­do­res. Las con­di­cio­nes cli­má­ti­cas ex­tre­mas, les exi­gió pro­fe­sio­na­li­zar sus sis­te­mas y es­pe­cia­li­zar sus ser­vi­cios, con equi­pos de per­so­nas cons­cien­tes de es­tar a la al­tu­ra de un cen­tro in­ver­nal in­ter­na­cio­nal; y con alian­zas de las me­jo­res mar­cas, que han acom­pa­ña­do y han creí­do en El Mon­ta­ñes. En su es­té­ti­ca, des­ta­ca el res­ca­te his­tó­ri­co cul­tu­ral del lu­gar don­de es­tán si­tua­dos, a tra­vés de imá­ge­nes fo­to­grá­fi­cas e his­to­rias re­co­pi­la­das, en­tre ami­gos y ve­ci­nos, que son uti­li­za­das en la lí­nea de di­se­ño gráfico de El Mon­ta­ñes. A es­to se su­ma, un am­bien­te cá­li­do y fa­mi­liar, con sec­tor de jue­gos pa­ra ni­ños: mu­ra­llas de es­ca­la­da, jue­gos de equi­li­brio, en un en­torno de re­fu­gio de mon­ta­ña que in­vi­ta, aco­ge, y re­pre­sen­ta el ni­vel de ser­vi­cio que quie­ren trans­mi­tir.

Am­plian­do Fron­te­ras

Se pro­yec­tan con su pri­me­ra su­cur­sal el año 2015, “El Mon­ta­ñes La Dehe­sa”, re­for­zan­do el con­cep­to fa­mi­liar y dán­do­le con­ti­nui­dad anual a una pro­pues­ta que co­men­zó sien­do in­ver­nal. “El Mon­ta­ñes La Par­va”, se con­so­li­da gra­cias a la ex­pe­rien­cia en la mon­ta­ña, y cen­tros de es­quí. “El Mon­ta­ñes Pu­cón”, am­plía los ho­ri­zon­tes en en­tor­nos na­tu­ra­les, abrien­do sus puer­tas du­ran­te la tem­po­ra­da es­ti­val. “El Mon­ta­ñes Val­di­via”, con­ti­núa en­can­tan­do, en un lu­gar pri­vi­le­gia­do, con vis­ta al Par­que San­ta Inés y al hu­me­dal, en ple­na Is­la Te­ja. Es­te res­tau­rant en­con­tró el lu­gar per­fec­to pa­ra sen­tar raí­ces en “La Per­la del Sur”, ha te­ni­do una ex­ce­len­te aco­gi­da, lo­gran­do for­mar par­te de una de las ciu­da­des más lin­das de Chi­le, con un gran po­ten­cial tu­rís­ti­co por desa­rro­llar. Tam­bién se co­men­zó la cons­truc­ción del nue­vo “Mon­ta­ñes Las Con­des”, que se­rá la nue­va “ca­sa ma­triz”, pa­ra to­das las ope­ra­cio­nes de tem­po­ra­da, con tecnología de pun­ta que con­tem­pla ser la fá­bri­ca de pre-ela­bo­ra­dos. Cuenta con am­plios es­ta­cio­na­mien­tos pa­ra clien­tes, área de jue­gos de ni­ños in­te­rior y ex­te­rior, en el clá­si­co am­bien­te y es­ti­lo de es­te res­tau­rant. El Mon­ta­ñes y su equi­po creen en lo que ha­cen, bus­can pro­yec­tar­se cau­ti­van­do con su pro­pues­ta fa­mi­liar, ex­qui­si­tos pla­tos y ex­ten­der el me­jor ser­vi­cio que co­men­zó con un sue­ño, de mon­ta­ña.

Mo­mia del Plo­mo.

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