Pre­pá­re­se pa­ra el re­cam­bio de fru­tas y ver­du­ras pri­ma­ve­ral

Chi­ri­mo­yas, fru­ti­llas, ce­re­zas, arándanos y uvas, en­tre otras, to­ma­rán más pro­ta­go­nis­mo du­ran­te es­tos me­ses.

La Cuarta - El Comerciante - - NEWS - Me­lis­sa Ama­ro Po­ble­te

El pa­sa­do 23 de sep­tiem­bre co­men­zó la pri­ma­ve­ra y, con el cam­bio de es­ta­ción, em­pe­za­rán a lle­gar nue­vas fru­tas y ver­du­ras a los pues­tos de las fe­rias del país. Es­tas pro­vie­nen di­rec­ta­men­te del cam­po, no son im­por­ta­das y des­ta­can por su fres­cu­ra, da­do que su dis­po­ni­bi­li­dad y con­su­mo se pro­du­ce en ple­na tem­po­ra­da. “Es­tos pro­duc­tos, al es­tar en es­ta­do na­tu­ral y en un óp­ti­mo punto de co­se­cha, con­cen­tran un buen sa­bor y po­seen to­das sus pro­pie­da­des nu­tri­cio­na­les. Ade­más, da­do es­te ci­clo pro­duc­ti­vo, en el pe­rio­do de co­se­cha ob­ser­va­mos una ma­yor ofer­ta en el mer­ca­do, lo que va acom­pa­ña­do con una dis­mi­nu­ción en sus pre­cios”, co­men­ta Ivon­ne Ló­pez, ana­lis­ta del De­par­ta­men­to

de In­for­ma­ción Agra­ria (Ode­pa).

Las fru­tas y ver­du­ras de pri­ma­ve­ra se co­se­chan y se co­mer­cia­li­zan prin­ci­pal­men­te en­tre fi­nes de sep­tiem­bre y di­ciem­bre. En­tre ellas des­ta­can las chi­ri­mo­yas, fru­ti­llas, ce­re­zas, arándanos, uvas, nís­pe­ros, du­raz­nos, nec­ta­ri­nes y da­mas­cos. “En tan­to, la ma­yo­ría de las ver­du­ras más con­su­mi­das en el país se pro­du­cen prác­ti­ca­men­te to­do el año, cam­bián­do­se so­lo las zo­nas pro­duc­to­ras den­tro

del te­rri­to­rio nacional, de­bi­do a las con­di­cio­nes cli­má­ti­cas. De es­ta for­ma, en ge­ne­ral en­ten­de­mos que en pri­ma­ve­ra co­mien­za la co­se­cha de: ce­bo­lla (nue­va), es­pá­rra­go, cho­clo, to­ma­te (zo­na cen­tral), san­días y me­lo­nes”, aña­de la ex­per­ta.

Los pre­cios se man­tie­nen

Se­gún Ivon­ne Ló­pez, al ini­cio de la tem­po­ra­da, de­bi­do a la pre­sen­cia de pri­mo­res y po­ca ofer­ta ini­cial de pro­duc­tos, es­tos sue­len ser más ca­ros, pe­ro a me­di­da que pa­sa el tiem­po au­men­ta la ofer­ta y los pre­cios ba­jan. “Ac­tual­men­te, no se ha

de­tec­ta­do nin­gún cam­bio

de pre­cios im­por­tan­te o brus­co en fru­tas y ver­du­ras. Esto es­tá su­je­to a las con­di­cio­nes cli­má­ti­cas y a la dis­po­ni­bi­li­dad de pro­duc­tos en el mer­ca­do”, ex­pli­ca. Res­pec­to de las im­por­ta­cio­nes, se man­tie­ne la co­mer­cia­li­za­ción de fru­tas tro­pi­ca­les (plá­tano, man­go, piña, ma­ra­cu­yá y co­co, en­tre otros). Pre­sen­tan una ofer­ta es­ta­ble to­do el año, por­que so­lo cambian sus paí­ses de pro­ce­den­cia de acuer­do con su tem­po­ra­da pro­duc­ti­va.

En el ca­so de las hor­ta­li­zas, se im­por­ta un vo­lu­men me­nor; sin em­bar­go, hay pro­duc­tos en que se man­tie­ne una im­por­ta­ción cons­tan­te du­ran­te to­do el año, como es el ca­so del ajo pro­ve­nien­te de Chi­na, y en me­nor me­di­da hay im­por­ta­ción de po­ro­to ver­de, ce­bo­lla, za­pa­llo, san­día, en­tre otros pro­duc­tos, los que pro­vie­nen prin­ci­pal­men­te de Su­da­mé­ri­ca”. Ivon­ne Ló­pez, ana­lis­ta del De­par­ta­men­to de In­for­ma­ción Agra­ria (Ode­pa).

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