La Cuarta

Llega a dar pena darle una mascada a estas galletas

Decorados que parecen obras de arte

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Las fiestas de fin de año están encima y junto con el “Galeón Español” el cuerpo nos pide cola de mono, pan de pascua y, lo más chiquitos, las infaltable­s galletas. Peeero... ahí empiezan los dramas. Porque a los que se les quema hasta el agua en la cocina, sólo añoran que alguien con mano de monja les haga la dulce tentación. Y es ahí donde Susana, junto a su hermana Claudia, caen paradas. Ambas crearon hace unos años @galleteria_glase, pero desde que la pandemia atacó la pyme despegó como cohete y ahora entraron a las grandes lides.

“Yo soy dueña de casa y mi hermana secretaria. Pero nos metimos en este tema y viendo hartos tutoriales, sobre todo de Estados Unidos, llegamos a hacer un producto profesiona­l”, cuenta Susana, que personaliz­a con lo que se le antoje las masitas mágicas. Aunque la pyme trabaja todo el año y la rompe en la Pascua de Resurrecci­ón y Halloween, para Navidad es una locura. “En el último mes hicimos unas 8 mil galletas. Nos acostábamo­s a la 2 y a las 5 ya estábamos cocinando de nuevo”, agrega Susana, que tarda cerca de una semana en fabricar su golosina soñada. “Entre hacer la masa, enfriarla y decorarla es todo muy lento. Por eso rogamos al menos por 7 días en los pedidos”, agrega “Su”, que detalla que sus delicias miden entre 8 y 10 centímetro­s y pueden ser de vainilla, chocolate o canela, según el goloso. Dependiend­o de lo brígido del diseño, cada unidad vale entre los $1.200 y las dos lucas y, dentro de lo posible, ruegan que los pedidos sean de al menos una docena. Además de repartir a todas las comunas, doña “Su” pasa el dato sobre un último pack estrella: se trata de un set para decorar que viene con 8 galletas y 3 ó 4 colores. Vale seis lucas y es furor entre los niños que juegan a ser los cocineros del mañana.

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