Cro­que­tas de ja­món se­rrano y que­so man­che­go

La Hora Mujeres - - GOURMET -

7 uni­da­des

Re­ce­ta de El Me­són del Río, Av. San Jo­sé Ma­ría Es­cri­vá de Ba­la­guer 6400, L. 9 In­gre­dien­tes 50 g de ja­món se­rrano

50 g de pu­ré de pa­pas

30 ml de le­che

30 g de que­so man­che­go

30 g de ce­bo­lla

7 ml de man­te­qui­lla

Ha­ri­na

Acei­te

Hue­vo, pan ra­lla­do y ha­ri­na (pa­ra apa­nar) Pre­pa­ra­ción Se so­fríe la ce­bo­lla con la man­te­qui­lla. Lue­go se agre­ga el ja­món se­rrano y la le­che, y se de­ja co­cer el ja­món en re­duc­ción de le­che, se es­pe­sa con ha­ri­na y se de­ja en­friar. In­cor­po­rar el pu­ré de pa­pas ha­cien­do un rol con el ja­món se­rrano y el que­so man­che­go, has­ta que se for­me una bo­li­ta. Apa­ne las cro­que­tas con hue­vo, pan ra­lla­do y ha­ri­na. Freír en acei­te, y lis­to.

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