Ro­lli­tos de za­pa­lli­to ita­liano

La Hora Mujeres - - ESPECIAL -

Pri­ma­ve­ra­les y per­fec­tos pa­ra la tem­po­ra­da de te­rra­za, for­man par­te del eBook de Kath Beh­rens, food blog­ger, fo­tó­gra­fa y crea­do­ra de @el­sa­bor­de­lo­bueno; don­de po­drá en­con­trar 31 re­ce­tas ri­cas, fá­ci­les y ori­gi­na­les de ape­ri­ti­vos.

In­gre­dien­tes (12-15 ro­lli­tos)

2 za­pa­lli­tos ita­lia­nos

150 g de que­so cre­ma Ju­go de ½ li­món

1 pu­ña­do de ce­bo­llín

½ ta­za de al­men­dras tos­ta­das 5-6 ho­jas de men­ta (op­cio­nal) Acei­te de oli­va

Pre­pa­ra­ción

1. En un re­ci­pien­te aña­da 150 g de que­so cre­ma, el ju­go de ½ li­món, un pu­ña­do de ce­bo­llín pi­ca­do fi­na­men­te, ½ ta­za de al­men­dras tos­ta­das y tri­tu­ra­das, y las ho­jas de men­ta pi­ca­das. Mez­cle to­do muy bien.

2. Pe­le los za­pa­lli­tos ita­lia­nos y con la ayu­da del mis­mo pe­la­dor o man­do­li­na cor­te ti­ras fi­nas del lar­go del za­pa­lli­to.

3. En una sar­tén gran­de ti­po grill (o nor­mal) ca­lien­te un cho­rri­to de acei­te de oli­va y dis­pon­ga con cui­da­do las ti­ras de za­pa­lli­to ita­liano. Co­ci­ne dos mi­nu­tos por la­do, ma­ni­pu­lan­do con sua­vi­dad pa­ra que no se rom­pan. Re­ser­ve so­bre una ta­bla de co­ci­na.

4. Pon­ga una cu­cha­ra­di­ta de la mez­cla de que­so cre­ma en ca­da ex­tre­mo de las ti­ras de za­pa­lli­to ita­liano gri­lla­do y en­ro­lle con cui­da­do has­ta el fi­nal, ob­te­nien­do un ro­lli­to. Re­pi­ta el pro­ce­so con ca­da ti­ra.

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