Evolución del consumo de leche en Chile
Si bien los indicadores reportan un incremento favorable en cuanto al consumo de este producto en el país, todavía estos se encuentran por debajo de los niveles mínimos recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS), los cuales lo sitúan en lo
El consumo aparente de leche a nivel nacional se ha incrementado durante la última década desde los 129,7 litros en 2006 a 149,1 litros per cápita anual en 2016, según cifras de la Federación Nacional de Productores de leche (Fedeleche). Este comportamiento se ha visto favorecido por factores tales como el mayor poder adquisitivo de la población, la diversificación en la oferta de productos en el mercado lácteo con nuevas categoría y formatos, y la relevancia que ha adquirido una alimentación y dieta saludable entre las personas, donde la leche y sus derivados juegan un rol esencial para todas la etapas de la vida, explican desde la entidad.
En efecto, según un informe de Euromonitor Internacional realizado en 2014 los consumidores se han vuelto muy preocupados por el bajo contenido nutricional de muchos alimentos y bebidas. Esto ha creado una apertura para los productos de salud y bienestar, que se adaptan de forma natural para satisfacer esta demanda y entre los cuales la leche y sus derivados destacan.
Y si bien los indicadores reportan un incremento favorable en cuanto al consumo de este producto en nuestro país, todavía estos se encuentran por debajo de los niveles míni- mosrecomendadosporlaOrganización Mundial de la Salud (OMS), los cuales lo sitúan en los 160 litros per cápita. En este sentido, desde Fedeleche explican que Chile se encuentra en cuanto a consumo de lácteos aún por debajo de países de la región como Uruguay (250 litros), Argentina (210), Costa Rica (199) y Brasil (176), por lo tanto, como cadena agroalimentaria queda trabajo por efectuar para reducir esta brecha, la que será abordada en profundidad en el marco del 7° Congreso Internacional y Exposición del Sector Lácteo, Chilelácteo 2017, este 14 y 15 de junio en Puerto Varas.
En tal sentido, productores e industria realizan una serie de acciones en conjunto para incentivar los niveles de consumo de lácteos en Chile, destacando la realización de campañas genéricas bajo el slogan “Yo Tomo Yo Como Leche”, iniciativa que releva los beneficios de los lácteos, y enfoca la atención sobre la conveniencia y los beneficios de su consumo u otras de connotación internacional como “Sí a la Leche”, campaña que busca promover un mejor y mayor consumo de leche y sus derivados en la región.
Asimismo y en paralelo, nuestro país se suma desde el 2006 a la conmemoración del “Día Mundial de la Leche”, jornada instaurada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) con el propósito de destacar el aporte de un sector alimentario como el lechero, el que a la luz de sus innegables atributos y aporte a la salud de la personas se ha transformado en un alimento estratégico para el desarrollo del ser humano.
En tanto, para septiembre se espera la conmemoración del “Día Mundial de la Leche Escolar”, una celebración instaurada desde el año 2001 por la FAO con el objetivo de fomentar el consumo de productos lácteos entre los estudiantes, así como también crear conciencia en las familias sobre la importancia de este alimento en la vida de los niños y niñas.