Calidad e inocuidad alimentaria

A través de iniciativas privadas y públicas, la industria agropecuaria de Chile está cumpliendo con las crecientes exigencias de los mercados mundiales por mayor inocuidad y calidad en la producción de alimentos.

“El sector está muy a tono con implementar los sistemas de gestión de inocuidad y calidad que se exigen internacionalmente, como, por ejemplo, las nuevas exigencias que ha puesto Estados Unidos con el Food

Safety Modernization Act (FSMA). Para ello, se han organizado distintas actividades de capacitación, para que las empresas del sector estén preparadas para cuando entre en total vigencia esta regulación”, señala el ministro de Agricultura.

En ese desafío, Walker también destaca el trabajo de la Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria, ACHIPIA, que coordina los actores públicos y privados que participan de la cadena de alimentos. “La articulación público-privada es esencial en este tema, ya que el sector privado es el que primero se enfrenta a estas exigencias, no solo de inocuidad y calidad, sino también, crecientemente, de sustentabilidad, y ahí es donde entra la política pública para apoyar el cumplimiento de los requisitos, a través del desarrollo de programas e iniciativas que vayan en esta línea, para así mejorar la competitividad de nuestro sector”.